茵卓食堂包括教师餐厅和学生餐厅。证照齐全，现配有工作人员19人，包括高级管理人员1人，主管1人，厨师2人，面点师1人，刀工等，全部人员必须持健康证明上岗。

工作人员健康证明

学校食堂引进“6S”管理模式，结合食品药品监督管理局的要求，建立食品进货查验记录，落实食品采购索票索证并建立台账，食品添加剂做到“五专”管理要求。食堂的保洁和餐具消毒实行专人负责制，做到餐厅卫生天天清扫，餐具每顿消毒。在食品制作过程中，确保生熟分开，洗净做熟，保鲜保温，从制作上保证了学生用餐的安全。并落实食品留样及试食制度，并做好记录。

“6S”管理，标识清楚明了，人人自觉遵守

厨房内干净整洁

用过的餐具收集齐后，先放在水池里泡，然后严格按照“一刮二冲三洗（二遍：一遍手工，一遍机洗）四消毒五保洁”的程序。

仓库各食材摆放有序，标签上注蛤此食材的品名，有效日期，生产厂商等信息。

食堂推行“明厨亮灶”，在食堂内部及周围共设置了22个高清摄像头，360°无死角拍摄。

食堂自开办以来，连续2年获得由珠海市食品药品监督管理局颁发的食品安全等级“A级”单位，荣获 “2015年珠海市食品安全示范单位”，“2016年珠海市香洲区食品安全示范单位”。

我校食堂实行承包经营管理制度，采用“学校管理，独立核算，自主经营，自负盈亏”的管理体制，由珠海晨曦餐饮投资管理有限公司为学校食堂提供膳食及其他配套服务，双方签订食堂经营管理合同，学校派专职人员对食堂的食品卫生安全进行监督检查，严格按照考核细则进行考核。

为保证茵卓孩子吃得开心，茵卓家长放心，我们每周精心研究菜谱，保证每位孩子吃好吃饱，为他们提供充足的营养，让每一位孩子健康成长。